Panquecas sem glúten - prazer sem remorso
Ingredientes para panquecas sem glúten (2 porções):
Para derramar frutas:
- 250 g de mirtilos (ou outras frutas)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de chá de açúcar (por exemplo, flor de coco ou açúcar de bétula)
Para a massa:
- 1 ovo (M)
- sal
- 75 g de nozes finamente moídas (mistura de noz-moscada) ou mistura de sementes de abóbora e girassol
- 1/4 colher de chá de fermento tártaro em pó
- 50 ml de leite
- 1 - 2 colheres de sopa de óleo para assar na panela
Conforme necessário:
- 150 g de creme de iogurte ou desnatado
- 2 colheres de sopa de coco ralado
Asse panquecas sem glúten - como funciona:
- Para o suco de frutas, ferva a fruta com o suco de limão, 5 colheres de sopa de água e 1 colher de chá de açúcar em uma panela e cozinhe por cerca de cinco minutos em fogo baixo. Deixe o suco de fruta esfriar morno.
- Separe o ovo para a massa e bata as claras com uma pitada de sal. Adicione 1 colher de chá de açúcar com agitação e mexa por meio minuto.
- Porcas moídas (ou uma mistura de sementes de girassol-abóbora a gosto), fermento em pó, gema de ovo e leite até ficar homogêneo. Levante a neve de gelo sob a massa.
- Aqueça o óleo em uma panela antiaderente. Divida a massa em seis porções pequenas e asse na panela em fogo médio de cada lado por cerca de dois a três minutos até dourar.
- Coloque em um prato e despeje sobre o suco de frutas. Dependendo do seu gosto, adicione iogurte creme.
Se você gosta, você também pode fazer a massa de panqueca com 60 g de tofu. Também vai bem com panquecas: coco ralado. Basta colocar 2 colheres de sopa sob a massa.
Tempo de preparo: 30 minutos Por porção: 16gE, 36gF, 22gKH = 509kcal (2134kJ)
Mas sim o original?
Clique aqui para a nossa receita de panquecas e panquecas.
É por isso que amamos panquecas sem glúten
Muitas pessoas são sensíveis ao glúten, o glúten no trigo e outros cereais. Panquecas e panquecas com farinha são então tabu. Se você tem uma intolerância ao glúten ou apenas quer desistir de farinha - você ainda pode desfrutar de deliciosas panquecas. Com a nossa receita da cozinha ChroniquesDuVasteMonde você simplesmente substitui a farinha por nozes ou uma mistura de sementes de girassol e abóbora, De acordo com o seu gosto.
Se você quer perder peso, mas ainda quer se tratar, nossas panquecas sem glúten são a coisa certa. Embora eles não tenham poucas calorias, mas são por seus ingredientes muito mais saudáveis (e mais saciantes) do que as panquecas normais com farinha de trigo. No entanto, você deve omitir o iogurte creme para economizar calorias. Ou colocar uma alternativa magra, como a coalhada - creme com 2 a 3 colheres de sopa de água mineral gaseificada.
Aqui você encontrará outras deliciosas receitas sem glúten, como biscoitos sem glúten. Nós também lhe dizemos como assar sem glúten.
