Engenharia genética em alimentos - o que você precisa saber

Isso parece promissor: o Conselho de Ministros do Meio Ambiente da UE deu luz verde para a criação de proibições nacionais de cultivo de engenharia genética. Agora o governo federal está no trem para impedir o cultivo esperado do milho GM 1507. "Precisamos de uma proibição nacional ao cultivo." Uma colcha de retalhos de regulamentações em nível nacional não seria aceitável ", disse Jan Plagge, da Associação Alemã para a Indústria de Alimentos Orgânicos (BÖLW).

A Alemanha não seria livre de transgênicos, mesmo com a proibição do cultivo. Recentemente, o McDonald's causou manchetes negativas: A empresa de fast food, que anteriormente rejeitava a engenharia genética, agora permite que o mundo inteiro volte a comer nozes de Genebra no mastro de frango. O raciocínio: Não há quantidades suficientes de alimento livre de GM. Caso contrário, McNuggets de frango e hambúrgueres de frango seriam mais caros. Além disso, não há perigo da carne. A Organização Mundial de Saúde (OMS) descobriu recentemente que a alimentação animal geneticamente modificada não tem efeito sobre a qualidade ou segurança da carne, leite ou ovos, disse um porta-voz do grupo.

O McDonald's exigiu de seus fornecedores de carne de frango em 2001 que renunciasse ao alimento de Genebra na engorda. Então agora o papel para trás. Segundo cálculos do Greenpeace, um hambúrguer de frango só ficaria mais caro em menos de um centavo se o grupo tivesse carne geneticamente modificada. Segundo as pesquisas, mais de 80% dos alemães rejeitam a engenharia genética nos alimentos.

Ovos, leite e carne de animais alimentados com plantas geneticamente modificadas não precisam ser rotulados como alimentos transgênicos. Como supermercados como Rewe, Edeka ou Aldi usam engenharia genética para ovos e aves? O Greenpeace criou um documento que você pode baixar gratuitamente: Consulta de supermercados sobre o uso de alimentos genéticos em ovos e aves.



Você pode descobrir mais sobre as oportunidades e técnicas de engenharia genética na página do guia em www.bussgeldkatalog.net/gentechnik/.

Engenharia genética em alimentos - dez perguntas e respostas

Eu tenho que contar com alimentos geneticamente modificados?

Infelizmente sim, pelo menos para produtos de carne e salsicha, laticínios, assados ​​e doces. Eles usam aditivos derivados da soja, milho ou colza - e você nunca tem certeza sobre engenharia genética. Além disso, aditivos feitos com a ajuda de bactérias geneticamente modificadas ou leveduras (como potenciadores de sabor e vitaminas) não precisam ser rotulados. Da mesma forma, produtos de animais (leite, ovos, carne), que são alimentados com plantas genéticas. De qualquer forma, até 0,9% da contaminação genética será tolerada - e deixada sem marca - se tiver sido inadvertidamente introduzida na alimentação animal.



O que significa se "livre de transgênicos" estiver no rótulo?

O uso do logotipo "Ohne Gentechnik", que existe desde agosto de 2009, é gratuito para os fabricantes - e voluntariamente. O rótulo destina-se a dar a certeza de que, pelo menos, nos géneros alimentícios rotulados com eles, não estão presentes componentes geneticamente modificados, mesmo em vestígios. Além disso, produtos de origem animal, como leite, ovos ou carne derivados de animais alimentados com alimentos geneticamente modificados, não devem ostentar o logotipo.

Só é permitido que processos de engenharia genética possam ser usados ​​na produção de aditivos, como vitaminas. A propósito, os produtos orgânicos certificados (reconhecíveis pelo rótulo ecológico) são sempre produzidos sem OGMs.

O centro de consumo de Hamburgo oferece uma lista de produtos para download, que carregam o rótulo "livre de transgênicos". A lista está sendo continuamente expandida. Os consumidores são convidados a apoiar os Centros de Consumidores e a perguntar aos varejistas especificamente sobre produtos "sem GM". Informações e pdf para download em www.vzhh.de



O gado ou os porcos alemães costumam receber ração em Genebra?

Sim, especialmente milho ou soja. Muitos fazendeiros acham difícil conseguir até ração sem OGM, porque são importados de todo o mundo. Até 2011, a tolerância zero também se aplicava ao feed. No entanto, sob pressão do lobby agrícola, a regra foi suavizada. Desde então, por exemplo, as entregas de soja podem conter até 0,1% de uma variedade geneticamente modificada. Tal contaminação pode ocorrer durante o transporte, por exemplo, se tanques limpos insuficientes forem usados.

Se o DNA estranho em carne, leite ou ovos de gado acabou, foi estudado em vários estudos. Os resultados do maior estudo do mundo até a data pela Universidade Técnica de Munique revelaram que o milho transgênico não deixa vestígios na carne de uma vaca, mesmo após dois anos de alimentação regular.

Quais são os riscos à saúde que os alimentos transgênicos têm no seu prato?

Isso é controverso. A melhor questão pesquisada é se as proteínas recém-formadas (proteínas) em plantas geneticamente modificadas podem causar alergias.Baseado na estrutura de tais proteínas, o risco pode pelo menos ser estimado. Especialmente variedades alérgicas perigosas são, portanto, para uso como alimento z. B. não é permitido nos EUA. No geral, no entanto, a pesquisa sobre os riscos para a saúde em humanos por alimentos genéticos é difícil, especialmente estudos de longo prazo estão faltando até agora.

Outro risco indireto surge do fato de que os genes de resistência a antibióticos têm sido freqüentemente usados ​​para testar plantas genéticas no laboratório para fins de teste. Se estes são transferidos para outras bactérias, a Organização Mundial da Saúde (OMS) teme que surjam patógenos resistentes que são pouco combatidos por antibióticos. A Comissão Europeia não quis aceitar este risco e, por conseguinte, recusou a aprovação da "Amflora" de batata, que transporta esse gene de resistência.

O que é cultivado na Alemanha - e onde?

Para fins comerciais - para uso como ração animal e para produção de energia em usinas de biogás - até o momento, apenas o milho MON810 foi cultivado na Alemanha. Isso foi proibido em abril de 2009 pela decisão do governo federal. Para fins de pesquisa, ensaios de campo foram realizados com outras plantas GM, incluindo a batata "Amflora". No entanto, a área de ensaio deve ser limitada a 20 hectares, e deve haver apenas um local em Mecklenburg-Vorpommern. Onde campos experimentais podem ser encontrados é registrado em um registro de local, que pode ser visto na Internet: www.standortregister.de

Mais informações sobre locais e, geralmente, sobre o cultivo e uso de organismos geneticamente modificados também podem ser encontradas em www.transgen.de

Como os campos ao redor são protegidos das plantações?

Um cruzamento de plantas geneticamente modificadas com culturas convencionais deve ser evitado por corredores de proteção entre os campos - a 150 metros da agricultura convencional, a 300 metros dos campos de agricultores orgânicos. No entanto, foi negligenciado, por exemplo, que as abelhas viajam muito mais longas distâncias e também transportam sementes de plantas genéticas. Um apicultor, que poderia provar que o mel de suas abelhas estava contaminado, reclamou, portanto, contra o Estado Livre da Baviera como uma autoridade de licenciamento - e perdeu no tribunal administrativo de Augsburg.

Embora o tribunal reconhecesse que o apicultor não podia mais vender seu mel, ele disse: "O interesse em cultivar milho transgênico é maior do que a apicultura. Um estudo sueco mostra que, uma vez que as plantas geneticamente modificadas praticamente não desapareceram, dez anos após a semeadura e tentativas intensivas de extermínio, a colza geneticamente modificada continua a crescer em um antigo campo de testes, para espanto dos pesquisadores. Uma vez que as medidas legais de proteção contra plantas genéticas não parecem suficientes, os agricultores e os municípios estão, em alguns casos, trabalhando em conjunto para estabelecer zonas maiores não-OGM. Mais informações em www.gentechnikfreie-regionen.de

A agricultura é protegida contra as importações de transgênicos?

Apenas condicionalmente. Em 2007, sementes de colza geneticamente modificadas foram descobertas, e já haviam sido entregues a 70 fazendas na Alemanha. As plantações foram removidas, os campos arados, as plantas destruídas. Se os controles e conseqüências são sempre tão eficazes, no entanto, é tão pouco claro quanto a questão, até que ponto essas sementes já se cruzaram com as plantações em lotes e natureza.

Tantos riscos - qual é o uso da engenharia genética verde?

É principalmente sobre interesses econômicos: engenharia genética deve aumentar o rendimento da agricultura. Por exemplo, o milho torna o milho resistente a herbicidas: é a única planta que sobrevive ao uso de um herbicida total no campo. O agricultor poupa capina e aração. Dizem que outras variedades ajudam a prevenir o uso de injetáveis, por exemplo, o milho 1507, que desencadeou o recente debate sobre a proibição do cultivo, está envenenando as brocas de milho e outras borboletas cujas lagartas estão entre as pragas mais prevalentes nos campos de milho. Por outro lado, 1507 é resistente ao herbicida glufosinato, que é usado contra ervas daninhas.

No entanto, a engenharia genética verde não contribui para o uso conservador de toxinas ambientais. "Na Argentina, por exemplo, o uso de sprays aumentou significativamente desde o cultivo de plantas genéticas", diz Steffi Ober, especialista em alimentos transgênicos da NABU. Razão: As ervas daninhas tornam-se insensíveis ao herbicida ao longo do tempo, você tem que gastar mais e mais no campo.

A engenharia genética verde ajuda a combater a fome no mundo?

Não por enquanto. Embora seja também uma das visões da engenharia genética verde cultivar plantas que crescem em solos pobres e se dão bem com pouca água. Mas as empresas de sementes preferem investir no desenvolvimento de plantas que possam ser comercializadas nos países ricos. Alguns pequenos agricultores da África ou da Índia já começaram a plantar transgênicos. Mas estudos internacionais até agora têm sido evidência de perdas na colheita. E na Índia e na Indonésia, milhares de produtores de algodão já arruinaram sua existência através do uso de culturas inferiores.

Um novo estudo do Escritório de Avaliação Tecnológica do Bundestag também conclui que um benefício econômico é duvidoso. Algumas semanas atrás, o Conselho Mundial de Agricultura recomendou que os rendimentos aumentassem muito mais se os agricultores do Sul tivessem uma educação melhor e mais fertilizantes fossem usados. Mas a objeção mais importante: Fomes não surgem porque muito pouco alimento é produzido, mas porque pessoas, para. Por exemplo, eles podem ser expulsos de suas terras pela guerra ou simplesmente muito pobres para comprar comida ou sementes.

Um boicote aos alimentos transgênicos é possível - e útil?

Uma renúncia completa de alimentos, que contém componentes geneticamente modificados, é dificilmente viável hoje em dia. Qualquer pessoa que insista em comprar ou comer alimentos não transgênicos pode expressar uma mensagem política acima de tudo - o protesto contra experimentos cujas conseqüências não são previsíveis hoje e não podem ser rastreadas. E você não deve subestimar o poder dos consumidores.

Revisão ENEM - Biologia: Engenharia Genética - Aulão #12hNerds (Outubro 2020).



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