Assado crocante: a melhor receita
Que se encaixa
Intemporal e deliciosa: porco assado do porco é sempre uma ótima opção, se deve ser saudável e macia ao mesmo tempo. O assado característico do forno com casca cortada torna não só puro ou com legumes e cebolas fritas uma boa figura, mas também gosto muito em conjunto com Bolinhos de massa, com batatas ou legumes, com salada de repolho ou com pão, Muitas vezes, o assado é servido com um molho de cerveja, mas também outro molho escuro se encaixa? ou você apenas gosta disso puro. As sobras também são muito saborosas no pão.
Como a crosta é crocante?
Para obter uma crosta crocante, é muito importante que Casca de corte, Você pode cortá-lo ou tê-lo feito no balcão de carne. Tenha cuidado, não muito profundo - Então não na camada de carne - para cortar.
Crosta de porco: como temperar?
Normalmente, o porco assado com Alcaravia e pimenta experiente. Estes são esfregados juntos com sal grosso, tanto quanto possível no assado, então eles são lindos nos interstícios da casca obter. Algumas receitas planejam adicionar caldo (cerca de 200 ml por 1 kg) à assadeira, mas isso não é obrigatório. Você também pode fazer o caldo, se você não quiser usar os acabados.
Assado crocante: quanto por pessoa
Você quer cozinhar demais ou muito pouco? parece ser enfeitiçado. Portanto, você pode se lembrar como regra: Por pessoa cerca de 200 a 300 gramas permitir, Com seis pessoas você precisa de cerca de 1,2 a 1,5 kg. Isso é apenas uma diretriz, Considere que, por exemplo, em festas, muitas pessoas gostam de comer uma pequena porção mais tarde - ou talvez você esteja secretamente ansioso pelo seu pão com carne de porco assada.
