Receitas belgas: mexilhões, batatas fritas e chocolates
Mexilhões com remoulade
O prato nacional belga: "batatas fritas de moules" - estes são mexilhões com batatas fritas. Há em cada pub belga, de preferência com remoulade caseiro.
A receita: mexilhões com remoulade
Batatas fritas
Os belgas são famosos por suas batatas fritas. Se você quiser fazer você mesmo: é tipicamente belga cortar as batatas em tiras muito grossas - então elas ficam crocantes por fora e ficam macias por dentro.
A receita: batatas fritas
Buttermilk Waffles
Waffles belgas são grossos e retangulares e gosto quente o melhor. Com esta versão de receita, o leitelho torna a massa particularmente fofa.
Para a receita: waffles de leitelho
torta tatin chicória
A chicória é o vegetal nacional belga. Seu sabor levemente azedo amargo é apresentado nesta torta com groselha e sementes de funcho.
A receita: Chicória Tarte Tatin
Filetes de carpa assada na salada de pepino-endro
Existem mais de 400 cervejas na Bélgica. Claro que os belgas gostam de cozinhar com cerveja! Aqui filetes de peixe são fritos em uma massa de cerveja, farinha e gema de ovo.
Receita: Filetes de carpa assados em salada de endro de pepino
Ensopado de carne com cerveja
No interior belga é cozido bastante saudável com muita carne. Dunker, cerveja picante faz o gosto deste ensopado ao redor.
Receita: guisado de carne com cerveja
Bacalhau em molho de cerveja com sementes de mostarda
Com a cerveja você pode cozinhar realmente nobre - por exemplo, este bacalhau assado é servido com purê de batatas e molho leve de mostarda.
A receita: bacalhau em molho de cerveja com sementes de mostarda
Mocha Rum Trufas
Os chocolates belgas têm uma reputação mundial - e você sabia que todo belga trata doze quilos de chocolates por ano? Não admira, se eles são tão saborosos como esta criação de café expresso, rum e licor mocha.
Para a receita: trufa de rum moca
Trufa de gengibre com crosta crocante e apimentada
Na Bélgica, é costume apresentar uma caixa de chocolates em vez de flores a convite. Da próxima vez, leve os anfitriões com estas sofisticadas trufas caseiras!
A receita: trufa de gengibre com crosta crocante e apimentada
Trufa de açafrão com licor
Uma pequena iguaria são estas trufas de chocolate branco e licor de baunilha, que são refinados com açafrão real.
A receita: trufa de açafrão com licor
